Weihnachtsfeier

Weihnachtsfeier

Men├╝ I

Vorspeise

Klare Rindsbouillon mit Frittaten

Hausgemacht Burrata aus Apulien auf frischen mariniert Artischiochen und Oliven

Hauptspeisen

Hausgemachte Ravioli geff├╝lt mit frische Tr├╝ffel

Oder

Schweinfilet mit Pfeffersauce auf Gegrilltem Radicchio und Rosmarinkartoffeln

Gebratene Lachsforelle auf Wasabip├╝ree und S├╝├č/Sauer Gem├╝se

Nachspeise

Zimttiramisu

Men├╝ II

Vorspeise

Getr├╝ffelte Kartoffelcremesuppe

Oder

Frisch Tagliatelle mit Leichter Wald Pilz in Sahnesauce

Hauptspeisen

Kurz Gebratenes Rehfilet mit Sp├Ątzle und Rotkraut-Chutney

Oder

Gebratene Knoblauch Garnelen auf Risotto K├╝rbis

Nachspeise

Amaretto Parfait mit Beeren

Men├╝ III

Vorspeise

Zwiebelsuppe mit K├Ąse Croutons

Oder

Frische Kaisergranatscampi mit Orangefilet und frischem Ingwer

Hauptspeisen

Wild Wolfbarschfilet gegrillt auf Selleri-creme mit Babyspinat

Oder

Hausgemacht Tortelloni gef├╝llt mit K├╝rbis mit Gorgonzolak├Ąsesauce

Filet Steak von Rind auf Baby Spinat und Gebackene k├╝rbis

Nachspeise

Pandoro mit warm Vanillezimtcrem

Men├╝ Festlich

Vorspeise

Lachs Tartar auf Orange Carpaccio Mariniert mit Limetten

Kartoffelcremesuppe mit Ger├Âstetem Speck

Hauptspeisen

Zanderfilet von Neuiedler See mit Rote-R├╝ben Risotto und Kren

Oder

Rosa Gebratene Entbrust mit Äpfel-Rotkraut

Nachspeise

Zimt Parfait mit Quittensauce

 

 

Ander wunsch k├Ânnen jederzeit besprochen werden.

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