Degustazione Franciacorta

Degustazione Franciacorta

 

Crudo di Parma e Burrata su Focaccia croccante

 

Risotto mantecato al Franciacorta e fonduta di Robiola dolce

 

Filetto di maiale arrosto allo speck,con spuma di patate e purea di mele

 

Dessert Gourmand

 

Bollito di Mare su salsa Tonnata

 

Tartar di gamberi Rossi,Avocado,Caviale e Spuma di Cocco e lime

 

Casoncelli ,Mandorle e Guanciale

 

Cubi di Merluzzo,Puntarelle e Patata Viola

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