Degustazione Franciacorta
Crudo di Parma e Burrata su Focaccia croccante
Risotto mantecato al Franciacorta e fonduta di Robiola dolce
Filetto di maiale arrosto allo speck,con spuma di patate e purea di mele
Dessert Gourmand
Bollito di Mare su salsa Tonnata
Tartar di gamberi Rossi,Avocado,Caviale e Spuma di Cocco e lime
Casoncelli ,Mandorle e Guanciale
Cubi di Merluzzo,Puntarelle e Patata Viola |
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