Weihnachtsfeier 2021
Cremesuppe vom Muskatkürbis mit Kernöl und gerosteten Kernen.
Rindercarpaccio mit Limetten-Honisauce und zarten Salatspitzen.
Mediterrane Salatvariation mit Lauchwarmer geräucherter Gänsebruststreifen mit Croutons.
Kartoffelcremesuppe mit Räucherlachsstreifen.
Filetsteak vom Rind mit Kartoffelgratin Gemüse der Saison und Pfefferjus.
Lachsfilet in der Kartoffelkruste auf Schnittlauchsauerrahm.
Kalbsfilet vom Grill auf Blatttspinat Safrantagliatelle 2erleisauce.
Zweierlei vom Aausgebeiztem Lachs mit Rösti.
Sanft gegarter Lachs auf Orange-Fenchelsalat.
Rosa Hirschkeule mit seinem Ragout Rotkraut und Serviettenknödel.
Mousse vom der Kokosnuss mit weissen Schokolade.
Creme Brulle mit marinierten Himber und Vanilleeis.
Erdbeerparfait im weissen Schokospitz auf marinierten Erdbeeren.
