degustazione Franciacorta

degustazione Franciacorta


Crudo di Parma e Burrata su Focaccia croccante


Risotto mantecato al Franciacorta e fonduta di Robiola dolce


Filetto di maiale arrosto allo speck,con spuma di patate e purea di mele


Dessert Gourmand


Bollito di Mare su salsa Tonnata


Tartar di gamberi Rossi,Avocado,Caviale e Spuma di Cocco e lime


Casoncelli ,Mandorle e Guanciale


Cubi di Merluzzo,Puntarelle e Patata Viola